Ингридиенты:
4 куриные грудки
1ст.л. оливкового масла
¾ ст. чечевицы
8 шт. кураги, нарезанных соломкой
1/2ст. сушеной клюквы или вишен
2 ст.л. рубленного имбиря
1,5 ст. куриного бульона
1ст.л. цедры лайма или лимона
1ст.л. лимонного сока
Пучок зеленого лука
Зеленый лимон для оформления
Красный и черный перец
Соль и кориандр по вкусу
Приготовление:
Вымой куриные грудки, посыпь солью и перцем и поджарь с обеих сторон на разогретой сковороде.
В сотейнике вскипяти небольшое количество воды, высыпь в нее чечевицу. Добавь зеленый лук, курагу, клюкву или вишню, имбирь, черный перец и кориандр. Помешивая, дай покипеть около 2мин. Долей куриный бульон. Выложи в сотейник и приготовленные куриные грудки.
Накрой сотейник крышкой и туши мясо с чечевицей на небольшом огне около 35мин. Затем ещё на 30мин. оставь сотейник без крышки.
Выложи чечевицу и куриные грудки на блюдо, укрась зеленью, дольками лимона, заправь лимонным соком.
Пищевая ценность:
343 калории,
26г белка,
47г углеводов,
9г жира,
14г клетчатки
