Ингридиенты:
2 курицы
1ст.л. лимонной цедры
1ч.л.+2ст.л. оливкового масла
2ст.л. апельсинового сока
1 апельсин, порезанный на дольки
8-12 листьев свежего базилика
Петрушка, кинза, мята
Соль, черный перец
Приготовление:
Разрежь курицу пополам вдоль позвоночника.
Перемешай тертую цедру с 1ч.л. масла, солью и перцем. Отдели руками кожицу курицы от мяса и начини цитрусовой смесью и листьями базилика получившиеся кармашки, натирая специями филе. Оставь курицу мариноваться на 15 мин. Разогрей духовку.
Помажь дно противня оливковым маслом. Жарь курицу кожицей вниз 10 мин. на большом огне, затем уменьши огонь и готовь до коричневой корочки.
Перемешай рубленную зелень и листья базилика с оставшимся маслом, солью, перцем. Полей апельсиновым соком. Выложи зелень на блюдо, сверху – курицу.
Пищевая ценность:
430 калории,
31г белка,
5г углеводов,
40г жира,
3г клетчатки
