Ингридиенты:
6 стаканов воды
200 г лапши или вермишели из твердых сортов пшеницы
2 ст. л. кунжутного масла
1 ч. л. растительного масла
1/2 красной луковицы
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. мелко порубленного чеснока
5 больших грибов шиитаке или любых других свежих грибов
1/2 болгарского красного перца
1/2 крупно натертой моркови
1 небольшой пучок зелени
1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1 1/2 ст. л. сахара
Молотый перец по вкусу
Приготовление:
Доведите воду до кипения. Опустите лапшу и варите в течение 5 минут. Слейте воду и добавьте 1 ст. л. кунжутного масла. Отставьте на время в сторону.
Обжарьте лук, имбирь, чеснок на небольшом огне в течение 10 минут в глубокой сковороде. Положите остальные 6 ингредиентов и тушите 5–10 минут.
Тщательно смешайте лапшу с овощами, вылейте оставшееся кунжутное масло и добавьте черный перец. Готовьте еще в течение 2 минут.
Храните в холодильнике в закрытом виде до 5 дней.
Питательная ценность 1 порции {1,5 стакана}:
378 калорий,
12 г жира,
8г белка,
59г углеводов,
4г клетчатки
