Ингредиенты:
3 чашки куриного бульона
300 г спагетти
1 ст. л. оливкового масла
1/3 чашки мелко порубленного лука
400 г спаржи, нарезанной кусочками 2 см длиной
1/2 чашки обезжиренной сметаны
30 г тонко нарезанной обжаренной ветчины
1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ч. л. нарезанной петрушки
1/2 чашки тертого пармезана
Приготовление:
Вылейте в кастрюлю куриный бульон и 1 чашку воды. Поставьте на сильный огонь. Когда закипит, положите спагетти. Готовьте 11 минут, а затем откиньте в дуршлаг. Бульон не выливайте, а отставьте в сторону. Пока спагетти будут готовиться, разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Обжарьте лук в течение 1 минуты. Добавьте спаржу и обжаривайте еще 2–3 минуты. Снимите с огня. Затем соедините с овощами спагетти, бульон, сметану, ветчину, перец и петрушку. Готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Разложите по тарелкам. Сверху посыпьте пармезаном. Расчитано на 4 порции.
Пищевая ценность 1 порции:
369 калорий,
12 г жиров (из них 4 г — насыщенных),
49 г углеводов,
16 г белков,
4 г клетчатки
