Ингредиенты:
4 филе лосося {по 110 г}
Соль и черный перец по вкусу
2 ч. л. тмина
2 стакана коричневого риса
2 ч. л. рубленой свежей зелени
16 стеблей спаржи
2 нарезанных кубиками мясистых помидора
20 измельченных оливок без косточек
2 ст. л. рубленого свежего базилика
Приготовление:
Разогрейте духовку до 220 °С. Натрите филе солью, перцем и тмином. Выложите на смазанный маслом противень кожицей вниз. Запекайте до готовности, примерно 10 минут. Тем временем залейте коричневый рис 2 1/4 стакана воды, накройте крышкой и готовьте в микроволновой печи на высокой мощности 5 минут.
Слегка остудите, смешайте с зеленью, посолите и поперчите. В отдельной посуде под крышкой подержите спаржу в микроволновке 3 минуты до хрустящего состояния. Для приготовления приправы смешайте помидоры, оливки и базилик, посыпьте солью и перцем. Выложите смесь на рыбу и подавайте вместе с рисом и спаржей. Расчитано на 4 порции.
Питательная ценность 1 порции (1 филе лосося, 1/4 стакана приправы, 1/2 стакана риса, 4 стебля спаржи):
402 калорий,
30 г белка,
41г углеводов,
13г жира,
5г клетчатки
